Recette de Trifle au chocolat
Ingrédients
Couche de base (brownie/miettes de gâteau) :
2 tasses de morceaux de brownie (ou gâteau au chocolat, écroulé)
2 cuillères à soupe de café ou de sirop de chocolat (facultatif, pour humidifier)
Couche de mousse au chocolat :
200 g (7 oz) de chocolat noir haché
1 1 ⁄2 tasses (360 ml) de crème lourde
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Couche chantilly :
1 1 ⁄2 tasses (360 ml) de crème lourde, froide
1 ⁄4 tasse (30 g) de sucre en poudre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Garnitures :
Sirop de chocolat
Barres/barres de chocolat noir
Copeaux de chocolat
Instructions
1. Préparez la base
Brownies crumble ou gâteau en petits morceaux.
Placez-les au fond d’un bol ou d’un grand verre.
Bruine légèrement avec du café ou du sirop de chocolat pour rester humide.
2. Faire la mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat sur une double chaudière (ou micro-ondes en courts éclats). Laissez-le refroidir légèrement.
Crème fouettée avec sucre et vanille jusqu’à ce que des pics doux se forment.
Plier doucement le chocolat fondu en crème fouettée jusqu’à ce qu’il soit lisse.
3. Faire la crème fouettée
Battez la crème lourde, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que des pics rigides se forment.
Détends-toi jusqu’à ce que tu sois prêt à
4. Assemblez la bagatelle
Ajoutez une couche de brownie au verre.
Cuillère mousse au chocolat dessus.
Tuyau ou cuillère de crème fouettée sur la mousse.
Répétez les couches si vous voulez un dessert plus grand.
5. Décorer
Sirop de chocolat généreusement sur le dessus.
Ajoutez de gros morceaux de chocolat noir et saupoudrez des copeaux pour la texture.
Astuces
Utilisez un mélange de chocolat au lait et noir pour une saveur équilibrée.
Refroidir la bagatelle pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les couches se raffermissent.
