Orange chicken 

This chicken has a great flavor and tang. Try it out! You and your family will love it, I’m sure of it.

Ingredients:

1. Two pounds of skinless, boneless  chicken, cut into small pieces.
2. One egg.
3. One and a half tablespoons white  pepper, salt, and cooking oil
4. 1/2 cup cornstarch
5. 1/4 cup flour

SAUCE, ORANGE:

• Three spoonfuls of soy sauce
• quarter cup orange juice
• 1/2 cup brown sugar
• Zest one orange and one tablespoon of oil.
• two teaspoons finely chopped  ginger root
• Two teaspoons of minced garlic
• One teaspoon of flakes red chili  pepper
• 1/2 cup finely sliced green onion
• Two spoonfuls of rice wine
• 1/2 cup of water
• two teaspoons cornflour
• One tablespoon of sesame oil

DIRECTIONS:

• Put the chicken pieces in a big basin and keep it there.
• Mix the egg, pepper, salt, and 1 tablespoon oil thoroughly in a medium-sized bowl, then set it aside.
• Mix the flour and 1/2 cup cornstarch in a medium-sized bowl.
• In a wok or deep fryer, heat the oil to 375 degrees for deep-frying.
• Shake off any excess flour mixture  before dipping the chicken pieces into the egg mixture.
• Small batches of chicken should be added to the wok and cooked for  3–4 minutes, or until golden brown
•  (Avoid overcooking the chicken).
• With a slotted spoon, remove the  chicken from the oil, drain it on  paper towels, and put it aside.

FOR THE SAUCE: 

• Mix the soy sauce, brown sugar,  orange juice, and orange zest in a small bowl. Put away.
• After cleaning, heat the wok on high for 15 seconds.
• Add 1 tablespoon of oil, green  onions, crushed red chili pepper flakes, ginger root, and garlic. Stir-fry for a brief period of time, or until aromatic.
• Add the soy sauce combination you set up earlier, along with the rice  wine.
• Stir thoroughly after adding the cooked chicken.
• Add the cornstarch and water to a small bowl, whisk, and add to the wok Continue stirring until the sauce  thickens.
• Should you wish, add sesame oil. Accompany with jasmine rice.