Orange chicken

Orange chicken 

This chicken has a great flavor and tang. Try it out! You and your family will love it, I’m sure of it.

Ingredients:

  1. Two pounds of skinless, boneless  chicken, cut into small pieces.
  2. One egg.
  3. One and half tablespoons white  pepper, salt, and cooking oil
  4. 1/2 cup cornstarch
  5. 1/4 cup flour

SAUCE, ORANGE:

  • Three spoonfuls of soy sauce
  • quarter cup orange juice
  • 1/2 cup brown sugar
  • Zest one orange and one tablespoon of oil.
  • two teaspoons finely chopped  ginger root
  • Two teaspoons of minced garlic
  • One teaspoon of flakes red chili  pepper
  • 1/2 cup finely sliced green onion
  • Two spoonfuls of rice wine
  • 1/2 cup of water
  • two teaspoons cornflour
  • One tablespoon of sesame oil

DIRECTIONS:

  • Put the chicken pieces in big basin and keep it there.
  • Mix the egg, pepper, salt, and tablespoon oil thoroughly in medium-sized bowl, then set it aside.
  • Mix the flour and 1/2 cup cornstarch in medium-sized bowl.
  • In wok or deep fryer, heat the oil to 375 degrees for deep-frying.
  • Shake off any excess flour mixture  before dipping the chicken pieces into the egg mixture.
  • Small batches of chicken should be added to the wok and cooked for  3–4 minutes, or until golden brown
  •  (Avoid overcooking the chicken).
  • With slotted spoon, remove the  chicken from the oil, drain it on  paper towels, and put it aside.

FOR THE SAUCE: 

  • Mix the soy sauce, brown sugar,  orange juice, and orange zest in small bowl. Put away.
  • After cleaning, heat the wok on high for 15 seconds.
  • Add 1 tablespoon of oil, green  onions, crushed red chili pepper flakes, ginger root, and garlic. Stir-fry for brief period of time, or until aromatic.
  • Add the soy sauce combination you set up earlier, along with the rice  wine.
  • Stir thoroughly after adding the cooked chicken.
  • Add the cornstarch and water to a small bowl, whisk, and add to the wok Continue stirring until the sauce  thickens.
  • Should you wish, add sesame oil. Accompany with jasmine rice.
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