Avec cette méthode allemande, qui réduit le temps de cuisson du pain à seulement cinq minutes, la tâche ne devrait pas être intimidante. Les pains préparés selon cette technique ont une texture incroyablement spongieuse et un goût délicieux. Pour ceux qui recherchent un moyen facile de commencer à faire du pain à la maison, c’est la solution idéale.
Une recette simple de pain allemand Ce dont vous avez besoin :
Décongeler 350 millilitres d’eau
1/4 tasse de sucre
Levure sèche, 8 grammes
Farine (500 grammes) plus de farine pour saupoudrer 25 millilitres d’huile de tournesol
La levure peut être activée en mélangeant le sucre, l’eau et la levure sèche dans une grande bassine. Remuez légèrement, couvrez et laissez reposer pendant cinq minutes. Pour que la levure soit prête à faire de la pâte, cette procédure est appelée activation.
Versez l’huile de tournesol. Ajoutez ensuite la farine. Pour que la farine soit bien incorporée, tamisez-la lentement dans la pâte. La farine est aérée et les grumeaux sont évités grâce au tamisage, ce qui contribue également à une texture de pain plus légère.
Levée initiale : Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante. La pâte doit lever pendant une heure dans un endroit chaud, recouverte d’un torchon, afin qu’elle puisse doubler de volume.
Une fois la pâte levée, remuez-la rapidement pendant 30 secondes supplémentaires. Remettez-la sur le feu et laissez-la reposer encore une demi-heure.
Farinez légèrement votre plan de travail et façonnez la pâte en rectangle. Après dix minutes de repos, repliez-la sur elle-même et recouvrez-la d’un saladier.
Abaissez la pâte à l’épaisseur souhaitée après avoir fariné le plan de travail. C’est la dernière étape de façonnage. Préparez-la pour la cuisson en lui donnant la forme que vous souhaitez.
Mettez la pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson et faites-la cuire. Vous pouvez ajouter quelques entailles décoratives sur le dessus si vous le souhaitez. Trente à quarante minutes à 230°C (446°F) dans un four préchauffé permettront au mélange d’être doré et bien cuit.
Laissez le pain refroidir un peu avant de le couper avant de le servir. La saveur et la texture du pain s’en trouvent améliorées et il est également plus simple à couper.
Laissez-vous tenter par les joies du pain fraîchement cuit sans effort grâce à cette recette de pain allemand. Cette recette est parfaite pour les jours où vous manquez de temps mais souhaitez quand même préparer du pain maison, car elle est facile à préparer et contient peu d’ingrédients.
Apportez le parfum réconfortant du pain fraîchement cuit dans votre maison en savourant la simplicité et la joie de cuisiner avec cette recette. Peu importe votre niveau d’expérience en cuisine, ce pain allemand deviendra rapidement un favori.